Wat is voedingszout?
Wat is voedingszout en waarvoor wordt het gebruikt?
‘Zout is zout’, wordt weleens als cliché naar ons toegeworpen. Toch is niet iedere zoutsoort hetzelfde. Voedingszout kent bijvoorbeeld een heel andere toepassing dan strooizout. Voedingszout speelt een belangrijke rol in de verwerking van levensmiddelen en wordt veel afgenomen door onder meer bedrijven in de agrarische sector. Maar wat is voedingszout eigenlijk en waar kan je het kopen? Wij duiken dieper in de materie, zodat jij goed op de hoogte bent.
Wat is voedingszout?
Voedingszout staat misschien ook wel beter bekend als keukenzout of tafelzout, maar het is veel meer dan enkel een smaakmaker. Het heeft namelijk speciale functies. Zoals we al zeiden is voedingszout een belangrijke toevoeging in het verwerkingsproces van levensmiddelen en wel als conserveringsmiddel.
Wat doet zout als conserveringsmiddel?
Als we heel ver terug in de tijdlijn duiken, dan zien we dat zout al duizenden jaren gebruikt wordt als conserveringsmiddel. Het doel hiervan is natuurlijk om voedsel langer houdbaar te maken. In oude beschavingen van onder meer de Romeinen, werd voedingszout veelvuldig gebruikt als conserveringsmiddel. En dat werd niet alleen toegepast op vlees en vis, maar ook op groenten.
Wanneer mensen constateerden dat er sprake was van een overvloedige visvangst of er te enthousiast gejaagd werd en er daardoor genoeg vlees was voor meerdere weken, moest dit natuurlijk op een slimme wijze opgelost worden. Voedingszout kwam op dat moment als handig conserveringsmiddel als geroepen.
Hoe werkt het conserveringsproces bij voedingszout?
De werking van voedingszout is eigenlijk heel eenvoudig. Zout onttrekt zich aan vocht en hierdoor wordt er een omgeving gecreëerd waar micro-organismen niet zo makkelijk hun weg kunnen vinden. Bacteriën kunnen het vlees, de vis of de groenten niet makkelijk bederven en dat verlengt met succes de houdbaarheid van het product.
Voedingszout als veelzijdige toepassing
Voedingszout heeft een dynamisch karakter, want het kan voor allerlei doeleinden gebruikt worden. Het toepassingsgebied is breed en daardoor leent het zich niet alleen als smaakmaker, maar ook als gezondheidstoepassing en tevens beschermingsmechanisme voor bijvoorbeeld gewassen. Daarnaast fungeert het ook perfect als balansmethode om de hydratatie bij vee goed onder controle te houden.
Het gebruik van voedingszout in de agrarische sector
Voor de agrarische sector is voedingszout erg belangrijk. Het wordt onder meer ingezet als extra voedingssupplement voor het vee. Het is de bedoeling dat het vee voldoende zout binnenkrijgt en dat wordt gerealiseerd door die supplementen met voedingszout te verwerken in voeding. Daarnaast wordt voedingszout dus ook verspreid over gewassen, om deze zo te beschermen.
Wat is nu daadwerkelijk het verschil tussen keukenzout, voedingszout en strooizout?
Hoewel zoutsoorten inderdaad vrij veel op elkaar lijken, zit er weldegelijk een verschil in de toepassing. Keukenzout wordt écht puur en alleen gebruikt als smaakmaker. Een verschil met voedingszout, want deze zoutsoort dient naast smaakmaker ook als conserveringsmiddel. Strooizout is puur zout, met als toevoeging een antiklontermiddel. Dit antiklontermiddel wordt toegevoegd om ervoor te zorgen dat het zout geleidelijk over de weg verdeeld wordt en ook daadwerkelijk op haar plek blijft liggen. Daarnaast is keukenzout erg fijn en is de structuur van voedingszout en strooizout grover.
Waar kan ik voedingszout kopen?
Nu je erachter bent of voedingszout de juiste oplossing is voor je vraag, is de volgende vraag: hoe en waar kan ik voedingszout kopen? Bij Eurosalt zit je goed. Je kan hier namelijk zelf aangeven hoeveel voorraad voedingszout je wil bestellen. Wij zorgen ervoor dat we deze gewenste voorraad op de afgesproken datum én tijd bij je afleveren. Dat scheelt gedoe, want op Eurosalt kan je gewoon vertrouwen.
Wil je meer weten over voedingszout? Raadpleeg onze zoutspecialisten!
Heb je interesse in een goede voorraad voedingszout voor een zachte prijs? Bestel je voedingszout dan eenvoudig via onze website. Mocht je nog vragen hebben, dan staan onze zoutspecialisten uiteraard voor je klaar.
